Ceaiul este unul dintre cele mai consumate băuturi din lume. Este băut mai mult decât orice alte lichide, a căror producție este stabilită la scară industrială.

Turcia, Irlanda şi Marea Britanie ocupă primele trei poziţii în topul ţărilor cu cel mai mare consum de ceai pe cap de locuitor/anual. În acest clasament România se află pe poziţia a 45-a, consumul de ceai fiind destul de mic (70 de grame/ persoană/ an), ceea ce o poziţionează pe locul 45 în topul consumatorilor de ceai din lume, care a inclus 54 de state. În Republica Moldova 90 la sută beau ceai, dintre care, 83% – zilnic. În general, femeile preferă ceaiul într-o proporție mai mare decât bărbații.

După mai multe căutări am determinat primele cinci cele mai scumpe ceaiuri.

5. Ceai verde Gyokuro– $32,5 pentru 50g

Ceaiul este cultivat în sudul Japoniei, mai ales în prefectura Fukuoka. Are o culoare verde deschis, gingașă denumită și „Jadul de rouă ” . Prima recoltare începe în luna aprilie, când apar bobocii verzi. Cu 20 de zile înainte de strângerea ceaiului, plantele sunt acoperite de trestie și paie de orez, care protejează tufișurile de lumina directă a soarelui. Această procedură încetinește procesul de fotosinteză, ceea ce permite acumularea unei cantități mari de teanină- un aminoacid foarte util. După culegere, frunzele de ceai sunt tratate cu abur timp de 20-30 de secunde pentru a elibera aroma și a preveni procesul de oxidare. Apoi se trece la etapa de sortare și uscare. Sortarea lui se face strict manual. Acest soi necesită o temperatură a apei mai scăzută decât a altor ceaiuri verzi – 40-60 de grade.

4. Ceai negru Tieguanyin– $150 pentru 50 g

Acest tip de ceai face parte din clasa oolong-urilor. În China este clasificat ca un ceai turcoaz, iar în Rusia se numește ceai roșu, aparent din cauza nuanței roșii a băuturii finite. Tieguanyin este cultivat în sudul faimoasei provincii chineze Fujin. Una dintre legende spune despre un anume cultivator chinez Wei Qing, care într-o noapte a avut un vis despre un copac singuratic care crește pe o stâncă îndepărtată, emanând o aromă minunată. În dimineața următoare, Wei Qing s-a pregătit să meargă și a găsit copacul, a colectat câteva frunze și după preparare și-a servit prietenii, cărora le-a plăcut foarte mult băutura. Tieguanyin brut poate fi preparat de 7 ori înainte ca ceaiul să-și piardă aroma pronunțată de castan.

3. Ceai verde Yellow Gold Tea Buds– $480 pentru 50g

În prezent, acest ceai poate fi achiziționat numai în Singapore. Contrabanda acestuia este pedepsită sever de către articolele criminale din Singapore. Colectarea se face doar o zi pe an cu ajutorul unor foarfece din aur speciale. Mai apoi, frunzele sunt plasate în recipiente închise și ușor încălzite pentru a elibera polifenoli, care conferă mugurilor de ceai o culoare gălbuie și un gust floral extrem de blând. Cel mai important moment în fabricarea acestui ceai este acoperirea lui cu aur galben de 24 de carate. Scopul este de a crește valoarea nutrițională, deoarece în Asia, aurul este considerat foarte sănătos. 50 de grame de ceai uscat vor face aproximativ 25 de cești de băutură finită.

2. Ceai negru Da Hong Pao– $2 160 pentru 50g

Ceai oolong semi-fermentat din nord-vestul provinciei Fujian, în Munții Wuyi, de culoare roșie sau neagră. Cu fiecare preparare ulterioară, culoarea și aroma băuturii finite se schimbă. Primele băuturi se caracterizează printr-un gust bogat, dulce și culoare închisă aurie. Ulterior – un gust mai rece de fructe și o gamă bogată de culori chihlimbarii. Producția ceaiului durează foarte mult și necesită efort – majoritatea proceselor făcându-se manual. În 1996, la licitația de ceai mondial de la Beijing, guvernul chinez a reușit să vândă 1 kg de ceai pentru 1.250.000 de dolari, ceea ce face ca acest ceai să fie mult mai scump decât aurul.

1.Panda Dung Tea-$3500 pentru 50g

Ceai cultivat pe plantațiile din provincia Sichuan din China, unde tufișurile sunt bogat tratate cu bălegar de panda. Astfel, din aprilie 2012, se produce cel mai scump ceai din lume, o ceașcă din care vă va costa aproximativ 200 de dolari. Pandele consumă numai frunze proaspete de bambus, bogate în diferite substanțe nutritive, iar sistemul digestiv al animalelor lucrează astfel încât să absoarbă aproximativ 30% din aceste substanțe. Restul 70% ies în afară fără modificări și încep să servească în mod activ ca îngrășământ pentru tufele de ceai.

Surse: https://bit.ly/2XyeJVD , https://bit.ly/2IumVjn .